Charly Volailles - Artisan Volaille
19 Place Sainte-Claire Les Halles 38 000 Grenoble Tel : 04 76 54 22 24
Ouvert du mardi au dimanche aux horaires indiqués

ARRIERE DE LAPIN

Le lapin : cette viande fine sera idéale si vous souhaitez remplacer votre poulet
lorsque vous offrez un repas différent à vos convives.

Source de protéine importante et riche en vitamines, la lapin sera être apprécié chaud, froid, en paté, en gelée...

Exemple de Recette pour :
Arriere de lapin

Ingrédients :

  • 4 cuisses de lapin
  • De la moutarde
  • De l'huilde d'olive
  • Du beurre
  • Du vin blanc
  • De l'eau
  • Sel, poivre

Indications :

Difficulté

Faible

Pour 4 personnes

Préparation

10 min

Cuisson

60 min

Temps Total

70 min

Suggestion :

Faire chauffer une casserole avec un fond d'huile.

Déposer les arrières de lapin avec un peu de beurre étalé sur le dessus.

Laisser dorer chaque coté des arrières avant d'étaler de la moutarde sur chaque partie de la viande.

Laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux. Ajouter 1 verre de vin blanc dans la casserole et un peu d'eau.

Laisser cuire 30 minutes supplémentaires.

Saler, poivrer, déguster !

Petit plus :

Servir chaud accompagné de riz blanc.