Charly Volailles - Artisan Volaille
19 Place Sainte-Claire Les Halles 38 000 Grenoble Tel : 04 76 54 22 24
Ouvert du mardi au dimanche aux horaires indiqués

CUISSE DE PINTADE

La pintade est l'une des volailles les plus demandée pour les repas de fêtes comme les fêtes de fin d'année.

Découvrez les recettes que nous vous proposons pour différentes occasion afin d'apprécier la finesse de cette volaille !
Farcie, au four et accompagné de quelques marrons, vous saurez faire savourer les convives que vous avez invités.

Exemple de Recette pour :
Cuisse de pintade

Ingrédients :

  • 4 Cuisses de Pintade
  • 2 échalotte
  • Du thym
  • De la moutarde
  • De l'huile d'olive
  • De l'aluminium
  • Sel, poivre

Indications :

Difficulté

Faible

Pour 4 personnes

Préparation

10 min

Cuisson

45 min

Temps Total

55 min

Suggestion :

Préchauffer le four à 180°C.

Découper en petits morceaux les 2 gousses d'échalotte.

Découper 4 morceaux d'aluminium d'une taille plus grande que chaque cuisse de pintade.

Etaler un peu d'huile d'olive sur le papier aluminium pour que la cuisse n'accroche pas à la cuisson.

Déposer une cuisse de pintade sur chaque morceau d'aluminium.

Etaler de la moutarde sur chaque cuisse de pintade.

Répartir les morceaux d'échalotte sur chaque cuisse de pintade. Ajouter un peu de thym frais.

Refermer chaque papillote et enfourner pendant 45 minutes.

Retirer du four, saler, poivrer, déguster !

Petit plus :

Ce plat peut être accompagné de riz blanc (thaï selon les goûts).