Charly Volailles - Artisan Volaille
19 Place Sainte-Claire Les Halles 38 000 Grenoble Tel : 04 76 54 22 24
Ouvert du mardi au dimanche aux horaires indiqués

LAPIN

Le lapin : cette viande fine sera idéale si vous souhaitez remplacer votre poulet
lorsque vous offrez un repas différent à vos convives.

Source de protéine importante et riche en vitamines, la lapin sera être apprécié chaud, froid, en paté, en gelée...

Exemple de Recette pour :
Lapin

Ingrédients :

  • 1 lapin entier
  • 200 g de champignons de Paris
  • 3 têtes d'ail
  • De la moutarde
  • De l'huile d'olive
  • De l'eau
  • Du beurre
  • Sel, poivre

Indications :

Difficulté

Faible

Pour 4 personnes

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Temps Total

60 min

Suggestion :

Découper le lapin en morceaux.

Préchauffer le four à 180°C / thermostat 6.

Couper les champignons en fines lamelles avant de les faire revenir rapidement dans une poêle légèrement huilée.

Laisser couler de l'huile sur chaque morceaux de lapin et les assaisonner. Déposer les morceaux de lapin dans un plat allant au four.

Etaler de la moutarde sur les morceaux de lapin et de chaque coté avant de les déposer dans le plat.

Ajouter les champignons, l'eau et le beurre en morceaux dans le plat.

Mettre le plat au four pendant 45 minutes et arroser de temps en temps avec du jus du plat.

Saler, poivrer, déguster !

Petit plus :

Servir chaud accompagné de polenta cuite au four.