Charly Volailles - Artisan Volaille
19 Place Sainte-Claire Les Halles 38 000 Grenoble Tel : 04 76 54 22 24
Ouvert du mardi au dimanche aux horaires indiqués

POULET DE BOURGOGNE

Le poulet, qu'on le mange pour ses cuisses, ses ailes ou son blanc,
c'est toujours un plaisir de le partager.

Nos poulets proviennent de la région Rhônes-Alpes.
Consommer des produits de qualité est essentiel pour notre entreprise. C’est pourquoi nous garantissons la fraicheur de l’ensemble de nos produits.

Exemple de Recette pour :
Poulet de Bourgogne

Ingrédients :

  • 1 poulet de Bourgogne
  • 1/2 bouteillr de Crémant de Bourgogne
  • 150g de champignon de Paris
  • 2 échalottes
  • Du fond de veau
  • De la crème fraiche
  • Du beurre
  • De la farine
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre

Indications :

Difficulté

Faible

Pour 4 personnes

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Temps Total

60 min

Suggestion :

Découper le poulet : 2 cuisses, 2 entrecuisses, 2 ailes, 2 filets.

Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec un fond de beurre et les échalottes hachées.

Mettre un peu de farine sur les morceaux de viande, arroser le tout avec le crémant de Bourgogne et ajouter le bouquet garni : persil , thym, laurier.

Laisser cuire à feu moyen pendant 35 minutes.

Faire revenir les champignons avec un fond de beurre dans une casserole.

Retirez les morceaux de poulet de la casserole.

Ajouter les champignons et la crème dans la casserole et laisser cuire 5 minutes avant de remettre les morceaux de poulet.

Saler, poivrer, déguster !

Petit plus :

Servir chaud accompagné de pâtes fraîches.